Ahmet Faruk Ünsal 1963 senesinde Diyarbakır'da dünyaya geldi. Sakarya Üniversitesi Makine Mühendisliği bölümünü bitirdi. Türk Havacılık Sanayi'nde makine mühendisi olarak çalıştı.
2002 senesinde yapılan Türkiye genel seçimlerinde AK Parti'den 22. dönem Adıyaman milletvekili seçildi. Bunun yanında İnsan Hak ve Hürriyetleri İnsani Yardım Vakfı'nın dış ilişkiler koordinatörüdür.
1991'de kurulan İnsan Hakları ve Mazlumlar İçin Dayanışma Derneği'nin eski Genel Başkanıdır. Ünsal, Mazlumder'in eski genel başkanıdır. Gazze ablukasını kaldırmak için yola çıkan Mavi Marmara yolcusudur. 2013 yılında çözüm sürecinde "Akil İnsanlar" heyetine seçilmiş ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde görev yapmıştır. İnsan hakları alanında çeşitli kitap, dergi ve gazetelerde araştırma ve yazılar yazdı. Ahmet Faruk Ünsal, Fatma Bostan Ünsal ile evlidir