1961 yılında İstanbul'da dünyaya gelen Ahmet Şafak, Yedi kardeşin en küçüğüdür. Aslen Rizeli olup annesi Emine Demirci hanımdır. Bakü Devlet İnce Sanat Devlet Konservatuvarı Kompozitörlük Bölümünden mezun olmuştur. 1991 senesinde gazetecilik ile iş hayatın atılmış köşe yazıları yazmış 1998 senesinde ise gazetecilik mesleğinden ayrılarak müzik dünyasına adım atmıştır.
Ahmet Şafak, 1999 tarihinde adım attığı kariyerinde geride kalan süreç içerisinde onlarca yeni şarkı ve albüm yayınlamıştır. Yüreyim Yüreğinle isimli albüm ile aktif kariyerine adım atan Ahmet Şafak, bu albüm ile istediği başarıya ulaşamasa da sonraki dönemde yayınladığı şarkıları ile büyük beğeni toplamıştır.
Ahmet Şafak, evlidir ve bu evliliğinden üç çocuğu vardır. Büyük kızı Elif Asena’yı 2016 yılında evlendirmiştir.
Bugüne kadar çıkarmış olduğu albümler,
Yüreğim Yüreğinle, Yalnız Kurt, Aşk Militanı, Adam Gibi, Şimdi, Ben Hâlâ Nöbetlerdeyim, Şafak Türküleri, Aranıyor, Aşk ve Vatan, Farkımız Olsun, Vatan Gözlüm, Ömürlük Aşk Şerefli Kavga.
Müzik kimliğinin dışında oyuncu olarak bazı projelerde rol alan Ahmet Şafak 2001 yılında Avcı, 2003 yılında Rabia ve 2004 yılında Kıyan Tepesi Efsanesi isimli projelerde rol almıştır.
Kuşatma Yedi Uyuyanlar adlu Sinema Filminde 2019 rol almıştır.
Kitapları
Türk Asrına Girerken (Dünya Türklüğü Uyanıyor) (1992)
Kavramlara Dokunmak (1993)
Yükselen Milliyetçilik ve Liberal İhanet (1995)
Kan Meclisi 1915 (2007)
Kurt 2015 (2008)
Şöhret Sanatı Öldürdü Cinayeti Ben Gördüm (2009)
Küresel Gelişmeler Işığında Türkleşmek İslamlaşmak Çağdaşlaşmak (2012)
Türk Olmak Sanatı (2013)
Türkiye'de Sanatçı Olmak (2014)