1960 Ankara doğumlu Ahmet Utlu,eğitimini Gazi Üniversitesi Basın Yayın Bölümü’nde tamamlamıştır. Mezuniyetinin ardından 1991 yılına kadar Sabah Gazetesi’nde hem gazetecilik hem de fotoğrafçılık yapan Ahmet Utlu, 1994 yılına kadar da serbest gazeteci ve fotoğrafçılığını sürdürdü.
Bunun yanı sıra 1992 yılına kadar da Türkiye’deki çeşitli gazetelerde ve yabancı haber ajanslarında savaş muhabirliği ile foto muhabirliği yapmıştır.Renç Koçibey ile 1992 yılında Paris-Dakar rallisine katılan gazeteci, burada Türkiye’yi temsil ederek önemli başarılara imza atmayı da sürdürdü.
1993 yılında Sezen Aksu'yla evlenen Utlu'nun bu evliliğinden Mithat Can Özer adında bir çocuğu vardır. Utlu ile Aksu,1997 yılında boşanmıştır.
Güneş Doğudan Yükselir, Doğanın Çocukları, Suyun Doğduğu Yere, Steplerin Üzerinde Gökmavinin Altında gibi önemli belgesellere de imza atan Utlu, ‘Yol Film’ isimli prodüksiyon şirketinin de kuruculuğunu üstleniyor.
2017 yılında Söz adlı dizi ile kameralar karşısına geçen Ahmet Utlu, dizide yabancı büyükelçi rolünü canlandırmıştır.
TRT 1 ekranlarında yayınlanan Teşkilat dizisinde Şef namıyla tanınan gizemli bir karaktere hayat verecek.
