Ali Poyrazoğlu 1943 senesinde İstanbul’da doğmuştur. İstanbul Konservatuvarı Tiyatro Bölümü mezunudur. 1959 yılında Tarla Kuşu isimli oyun ile Tiyatro hayatına adım atan Ali Poyrazoğlu bir çok tiyatro, sinema ve dizide rol almıştır. New York Broadway’de sahneledikleri “Pera Palas” adlı oyunda İngilizce başrol oynadı.
Sinemaya 1970′de başladı. 1975'de seks filmleri furyasına katıldı, ve kısa bir sürede yirminin üzerinde film çevirdi. Bu dönemde sadece iki yıl içinde Hop Dedik Kazım, Kadınlar Hayır Derse, Çapkın Kızlar, Canavar Cafer, Deli Deli Tepeli, Çukulata Sevgilim, Kazım'a Ne Lazım, Beş Atış Yirmibeş, Bir Baba Hindi, Çılgın Gençlik, Çilli Yavrum Çilli, Çin İşi Japon İşi, Elma Şekeri, Kokla Beni Melahat, Bulunmaz Uşak, Kayıkçının Küreği, Çifte Kavrulmuş, Mahallede Şenlik Var, Namus Belası, Ne Alsan İki Buçuk gibi filmlerde rol aldı.
1986 yılına kadar Yeşilçam'ı bıraktı. 1986’da “Asiye Nasıl Kurtulur?” filminde rol aldı. 1988 tarihinde Mazhar Alanson ile başrolünü paylaştığı Arkadaşım Şeytan adlı filmde rol aldı.
Ali Poyrazoğlu’na 1998 yılında Kültür Bakanlığı’nca Devlet Sanatçısı unvanı verilmiştir.
Ali Poyrazoğlu’nun, yıllar önce Londra’da tiyatro yaparken tanıştığı Ingrid adlı kadından 1989 doğumlu bir oğlu vardır. Oğlunu 3 yaşındayken bırakıp İstanbul’a dönmüş.