Ayça Kaya İstanbul doğumludur.Tam adı Elem Ayca Kaya'dır. Kahramanmaraş Çukurova Elektrik Anadolu Lisesinde okudu.Ankara Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi mezun olmuş, ardından Haydarpaşa Numune Hastanesi İç Hastalıkları üzerine Yüksek Lisans yapmıştır.Ayça Kaya, şişmanlık tedavisi için kombine ilaç kullanımının tekli ilaç kullanımından daha üstün olmadığı yönünde yaptığı çalışmaları ile dünyada ilk olmuştur.Ayça Kaya, uzmanlık tezini Karaciğer Yağlanması ve risk faktörleri üzerine yapmıştır.
Haydarpaşa Numune Hastenesi’nde, Yeditepe Üniversitesi Tıp Fakültesi öğrencilerine ders vermiştir. İstanbul Cerrahi Hastanesinde Sağlıklı Beslenme ve Zayıflama Merkezi kuruculuğu, kordinatörlüğü, check-up merkezinin yeniden yapılandırılmasında görev almıştır.
Çok sayıda televizyon kanalındaki sağlık programlarında, gazetelerde ve aylık dergilerin sağlık köşelerinde röpörtajları yayınlanmıştır.
Dr. Ayça Kaya, Türk İç Hastalıkları Uzmanlık Derneği, Türk Diyabet , Obezite ve Beslenme Derneği, Avrupa Obezite Çalışma Grubu, Anti- Aging Eğitim ve Araştırma Derneği, Türk Tabipler Birliği Derneği Üyesidir.
2010 Ocak ayından beri Kanal D Doktorum programında sağlıklı beslenme, kalıcı zayıflama ve metabolizma üzerine yayınlar hazırlamaktadır. Ayrıca kendi muayenehanesinde hastalarına hizmet vermeye devam etmektedir.
Bugüne kadar Sayarak Zayıfla, Sayarak Zayıfla Mutfakta ve Beslenme Saati isimli kitapları yazmıştır. Ayça Kaya, evli ve 2 çocuk annesidir.