Aylin Şimşek; Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı, Doktor.1970 yılında Ankara'da doğdu. 1989 yılında Sarayköy Lisesi'ni, 1995 yılında Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi'ni bitirdi. İhtisasını 1995-1999 yılları arasında Dokuz Eylül Tıp Fakültesi'nde tamamladı.
1999-2000 yıllarında Dokuz Eylül Tıp Fakültesi'nde, 2001-2003 yılları arasında Tekirdağ Özel Yaşam Hastanesi'nde, 2003 - 2004 yıllarında Trakya Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde çalıştı.
2004-2008 yılları arasında Tekirdağ Devlet Hastanesi'nde yoğun bakım sorumlusu olarak görev yaptı. Dr. Aylin Şimşek halen, Amerikan Hastanesi Pediatri Bölümü'nde çalışmaktadır.