1957 İzmir'Bayındır doğumlu Babasının adı Muharrem Remzi, annesinin adı Kıymet'tir. 1981 senesinde Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden mezun oldu. 1988'de İç hastalıkları dalında uzmanlık öğrenimini tamamladı. 1989 yılında 32 yaşında başhekim oldu.
Daha sonra Sağlık Bakanı Müsteşarlığı vazifesine getirildi. 1997 yılında kendi isteği ile istifa ederek müsteşarlık görevinden ayrıldı. Yönetici sıfatı ile PETKİM, ERDEMİR ve İSDEMİR gibi büyük şirketlerin yönetiminde bulundu. ERENCO şirketinin yönetim kurulu başkanlığını yürüttü.
Dünya Bankası 2. Sağlık Projesi İkraz Anlaşması Müzakerelerinde Türkiye adına başkanlık yaptı. Sağlık Sektörünün Yeniden Yapılandırılması (Sağlık Reformları) Programı Yönetimi, Sosyal Sektörlerde Ulusal ve Uluslararası (Dünya Bankası / UNDP) Proje, Finansman, Yatırım, Kalkınma ve Gelişme Programları Yönetimi görevlerinde bulundu.
Uzun yıllar İzmir Yeni Asır, Gazete Ege, Egeli Sabah, Haber ekspres, Yenigün, Medimagazin, Sözcü ve İnternet haber’de köşe yazarı olarak makale yazdı. Turktime adlı haber sitelerinde de köşe yazarlığı yaptı.
DYP Genel Başkanı Tansu Çiller zamanında 1995 yılında DYP’den milletvekili aday adayı oldu ve İzmir ili DYP Önseçim Üçüncüsü seçildi. Ancak merkez kararı ile 5. sıraya kaydırıldı. O dönemde DYP dört milletvekili kazandı. 1999 genel seçimleri 1999 İzmir ili Önseçim Birincisi. Merkez kararı ile listeden tamamen çıkarıldı ve bunun üzerine DYP’yi terk etmek zorunda bırakıldı.
Daha sonra 2002 yılı seçimlerinde Mesut Yılmaz zamanında ANAP İzmir 2. sıradan aday gösterildi ancak parti baraj altında kalınca seçilemedi.
Daha sonra Demokrat Parti’ye geçti. DP (DYP) 2007 kongresinde Genel Başkan adayı oldu. Tüm medya ve siyasi analistler tarafından ilk üç aday arasında olduğu kabul edildi, ancak kongreyi siyaseten meşru bulmadığı için adaylıktan çekildi.
TBMM 24. döneminde 2011 yılında CHP İzmir milletvekili seçildi.
7 Haziran 2015 tarihinde yapılan genel seçimlerde tekrar CHP İzmir milletvekili seçildi. 1 Kasım 2015 tarihinde yinelenen seçimlerde tekrar TBMM. 26. Dönem için CHP İzmir milletvekili seçildi. 2017 de CHP den istifa etti.
Aytun Çıray 27. Dönem Milletvekili Genel Seçimi, İyi Parti İzmir 2. Bölge Bölgesi, 1'nci sıradan seçime girdi.Aytun Çıray günümüzde İYİ Parti Genel Başkan Yardımcısı, İzmir Milletvekilidir.
Yayınlanmış makaleleri ve 3 kitabı bulunmaktadır.
Fransızca bilen Aytun Çıray, evli ve iki çocuk babasıdır.
