Ayvaz Akbacak, ülkemizde dünya mutfağından yemekler yapan en ünlülerden usta bir şeftir. 1979 yılında Tokat’ta doğdu. Orta öğrenimini bitirdikten sonra geldiği İstanbul’da girmiş olduğu yiyecek-içecek sektöründe yemek yapmayı daha çok sevdi ve İstanbul’un önemli otel ve restoranlarında çalışmaya başladı.
Yabancı şeflerden özel eğitimler aldı ve onlarla çalışma fırsatı buldu. Bu süre içerisinde çoğu ünlü otel ve restoranın yöneticiliğini yaptı ve Türkiye’de konsept restoranlar açarak dünya mutfağının tanıtımını sağladı.
Aynı zamanda milli takımda yer alarak yurtdışında 5 yılda bir düzenlenen dünyanın en iyi şeflerinin yarıştığı “İKA” olimpiyatlarında Dünya 3.’sü ve 4.’sü oldu.
