Aziz Demir, Bulunmaz Tiyatro'da oyunculuk eğitimi almıştır. Genelde dizilerde bölüm oyunculuğu yapıyor.
Rol aldığı dizilerden bazıları; Kıskanmak (Arif), Yabani, Kendi Düşen Ağlamaz, Kısmet, Ruhun Duymaz, Gassal, Bir Zamanlar İstanbul, Gibi. Kızılcık Şerbeti, Teşkilat, Kızıl Goncalar, Arka Sokaklar, Sandık Kokusu, Deha, Mehmed Fetihler Sultanı, Aldatmak, Kan Çiçekleri, Yalı Çapkını, Kuruluş Osman, Kırmızı Oda, Gelsin Hayat Bildiği Gibi, Kirli Sepeti, Hayatımın Neşesi ,
Ayrıca Maric, Dayı 2 ve Recep İvedik 5 adlı Sinema filmlerinde rol aldı.
En son TRT Tabii ekranlarında yayınlanan Asırlık Gece isimli 15 temmuz dizisi oyuncu kadrosunda yer aldı ve Kemal Batmaz karakterine can verdi.