1960 Düzce doğumlu Birol Şahin, İlk ve ortaokulu Kaynaşlı’da tamamladı. Düzce Ticaret Lisesi Muhasebe Bölümünü bitirdi. Amatör olarak futbol oynadı. Uzak Doğu sporlarından Karate ve Kung-fu ile uğraştı. Kaynaşlıspor’da As Başkanlık görevinde bulundu.
1991-1998 yılları arasında Refah Partisi Kaynaşlı Belde Başkanlığı yaptı. 1998-2001 Yılları arasında Fazilet Partisi Bolu İl Başkan Yardımcılığı görevinde bulundu.2001-2011 yılları arasında Ak Parti Kaynaşlı İlçe Başkanlığı yaptı.
7 Haziran 2015 tarihinde Yapılan Milletvekilliği Genel Seçimlerinde Düzce Bağımsız Milletvekili Adayı oldu. 31 Mart yerel seçimlerinde MHP'den Düzce ili Kaynaşlı ilçesi belediye başkanı oldu.
Birol Şahin evli ve 4 çocuk babasıdır.
Birol Şahin,2020 yılında Türkiye A Milli Kadın Voleybol Takımı'nın (Filenin Sultanları) Tokyo Olimpiyat Oyunları'na katılmaya hak kazanması ile yaptığı skandal paylaşım sonrası MHP'li Başkanlar listesinden çıkarıldı.