Cansu Nur Şimşek 1993 yılında Ankara’da doğmuştur. Dilek Sabancı Devlet Konservatuvarı Tiyatro bölümünden mezun olmuştur. ilk dizisi 2010 yılında oynadığı Behzat Ç. Bir Ankara Polisiyesi dizisi olmuştur.
Daha sonra Beni Affet dizisinde yer alan oyuncu başarılı bir oyunculuk çıkarmış ve Beni Affet dizisinde Ceylan karakterini canlandırmıştır.
Cansu Nur Şimşek, 2019-2020 yeni sezonunda Beni Bırakma adlı günlük diziye dahil olmuştur.
