Caroline 1969 doğumlu olan Caroline Giraud, İzmir’in en tanınmış ailelerinden biri olan Giraud’ların kızıdır. Büyükbabasından dolayı Fransa kökenlidir. Büyükbabasının dedesi Fransa’dan göç ederek İzmir’e yerleşmiştir. Ailesi İzmir’e geldikten sonra 1700’lü yıllarda pamuk, yün, iplik işine girmiş, kısa sürede bu işin ticaretini yapmaya başlamış ve İzmir Yün Mensucat şirketini kurmuşlar.
Caroline Koç, Boston’da İşletme eğitim aldıktan sonra, okulu bitirir bitirmez henüz 21 yaşındayken aşık olduğu Mustafa Koç ile evlendi.
Modaya ilgi duyan Caroline Koç, kayınpederi Rahmi Koç’un onun için İngiliz erkek modasının öncülerinden Edwards’ın Hisar’da açtığı ilk şubesinde 4 yıl çalıştı. İlk kızı Esra’nın doğumuyla çalışmaya ara veren Caroline Koç, ikinci kızı Aylin’in de dünyaya gelmesinin ardından çalışma hayatına yeniden döndü. Yoğun çalışma temposunun yanı sıra uzun süredir üzerinde çalıştığı Play Barn projesini hayata geçirdi. Geçtiğimiz Şubat ayında kaybettiğimiz Mustafa Koç, eşi Caroline Hanım için “Papili” diyordu. Çiftin mutlulu beraberliği cemiyet hayatında örnek gösteriliyordu.
Çocukları henüz küçük yaşlarda olmasına rağmen yoğun bir şekilde kendini çalışmaya adayan Caroline Giraud, uzun süredir üzerinde çalıştığı bir projeyi hayata geçirdi. Play Barn projesi kapalı yerlerde çocuklar için oyun alanı oluşturmak. Çalışmayı çok seven Caroline Giraud, yaptığı açıklamalarda sürekli insanlığa faydalı birşeyler yapmadığı zamanlarda kendini mutsuz hissettiğini belirtmiş.
Azmi ve çalışkanlığı ile büyük işler başaran Caroline Giraud, son projesi bir ev tekstil markası olan Haremlique’yi hayata geçirmiştir.
Caroline Koç Koç Holding Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Koç ile evlidir. Bu evliliğinden Esra ve Aylin adında iki kız çocuğu vardır.Caroline Koç, eşi Koç Holding Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Koç,u 2016 yılında geçirdiği kalp krizi nedeniyle kaybetti. Caroline Koç’un annesi Marianne Graud, koronavirüs nedeniyle hayatını kaybetti.