Dilber Ay, 1956'da Kahramanmaraş'ın Pazarcık ilçesinde dünyaya geldi. Kureyşan aşiretine bağlı olan bir aileden gelen, Dilber Ay, maddi imkanlar nedeniyle ilkokulu üçüncü sınıfa kadar okudu. Dilber Ay, 13 yaşında yaşlı bir adamla evlendirildi ancak evlenmeden önce, katıldığı ses yarışmasıyla sahne dünyasına adım atan Ay, çok sayıda albüm çıkarttı. İki çocugu olduktan sonra ilk evliliğini bitirdi. 1998 yılında Almanya'da İbrahim Karakaş ile evlendi.
"Hacı Ağa", "Zorunda mıyım?", "Gelmezsen gelme" gibi eserlerle tanınan sanatçı, "Kadere Mahkumlar" televizyon programıyla geniş kitlelere ulaştı.
Oyunculuk yeteneğine de sahip olan Ay, rol aldığı "Beynelmilel" sinema filmiyle 14. Altın Koza Film Festivali'nde "En iyi yardımcı kadın oyuncu" ödülüne değer görüldü.
Ay, "Hayat Sana Güzel" ve "Yol Arkadaşım 2" sinema filimlerinde de rol aldı.
Dilber Ay, geçirdiği kalp krizi sonucu 63 yaşında hayatını kaybetti.
