1978 tarihinde Çorlu doğumlu Ece Erken, babası subay olduğundan dolayı Ağrı, Ankara, Kıbrıs gibi çeşitli yerlerde yaşadı. Beşiktaş Atatürk Anadolu Lisesi'ni bitirdi. Çok iyi derecede İngilizce bilir. Ece Erken sıkı bir Beşiktaş taraftarıdır.
Ece Erken 2008'de Tuncer Öztarhan'la evlendi. Eşi Tuncer Öztarhan'dan 2009'da boşandı. Ece Erken' 2014 yılında ikinci Serkan Uçar'la evlendi. Ece Erken'in oğlu Eymen 7 Nisan 2015'te ikinci eşinden dünyaya geldi. 2015'te boşandı.
Sunuculuk kariyerine 12 yaşında, Kıbrıs'ta Bayrak Radyo Televizyon'da başladı. Sonra sırasıyla; Ankara'da Radyo Vizyon'da ve Radyo Genç'te çalıştı. Ardından İstanbul'a geldi ve Kral TV'de işe başladı. Kral TV'den sonra ise, Metropol FM, Alem FM, Show Radyo ve son olarak Radyo Viva'da çalıştı.
Televizyonculukta işe ilk Star kanalında başladı. Daha sonra, Kanal 6, Number One TV, Genç TV'de çalıştı. 4 yıl da Show TV'de program yaptı. Son olarak ATV ekranlarında sunuculuk yaptı.
2000 yılında TGRT kanalında Nilgün dizisinde başrolde oynamıştır. 2002 yılında Aşk ve Gurur dizisinde rol aldı.
Ece Erken eşinden 9 ay önce boşanmaya karar veren Şafak Mahmutyazıcıoğlu' ile Haziran 2021'de nikah masasına oturmuştu.Ece Erken eşi Şafak Mahmutyazıcıoğlu'nu 27 Ocak 2022'de uğradığı silahlı saldırı sonucu kaybetti.