1981 doğumlu Ece Üner, bir dönem CNN Türk’te genel müdürlük yapan Dinç Üner’in kızıdır. Liseyi Koç Özel Lisesi’nde bitirdikten sonra Koç Üniversitesi Sosyoloji bölümünden mezun oldu. Paris’te Sorbonne Üniversitesi’nde Fransızca dil eğitimi, Brüksel’de ise Avrupa Birliği konusunda eğitim aldı. Bir süre NTV’de çalıştıktan sonra 2006’da, Uzun bir süre CNN Türk’te çalıştıktan sonra Habertürk’e geçmiştir. Günümüzde Habertürk’te Enine Boyuna isimli programı hazırlayıp sunmaktadır.
Ece Üner, kariyerine Avrupa Birliği muhabiri olarak başladı. Bir süre NTV’de çalıştıktan sonra 2006’da, CNN Türk’ün spor servisinde çalıştı ve haftasonu spor haberlerini sundu. Mart 2007’de CNN Türk’te Orkun Yazgan ile birlikte Yeni Gün isimli haber programını sunmaya başladı.
Ağustos 2009’da Habertürk’e geçti. 2010’da Olduğu Gibi adlı tartışma programını, 2011’de ise Akşam Raporu isimli haber programını sunmaya başladı. 2012'den Aralık 2017'ye kadar Habertürk TV'deki Enine Boyuna isimli tartışma programını sundu.
6 Ocak 2014’ten itibaren Ece Üner Show TV Ana Haber’i sundu ve 5 Haziran 2015 tarihinde yerini Jülide Ateş'e bıraktı. Jülide Ateş'in Show Ana Haber spikerliğini bırakmasının ardından Ece Üner, 8 Ocak 2018'de bu görevi tekrar devraldı. 3,5 yıl görev yaptığı Show TV Ana Haber'den 26 Haziran 2021 tarihinde istifa etti.
Program sunmak üzere, Kanal D ile anlaştı. Kısa bir süre sonra 9 Ağustos 2021 tarihinde Ece Üner ile Susma adlı kriminal programı sunmaya başladı. Program, 17 Aralık 2021 tarihinde yayınlanan 95. bölümü ile sona erdi. 16 Ocak 2023 ile 2 Şubat 2024 tarihleri arasında TV100 Ana Haber bülteninin sunuculuğunu yapmıştır.
14 Şubat 2024'ten 15 Temmuz 2024 tarihine kadar Sözcü TV'de Sözün Gücü adlı programı sunduktan sonra, 16 Temmuz 2024'ten itibaren Halk TV Ana Haber Bülteninde yer almaya başladı.
12 yıl atletizmle uğraşan Üner'in, 1500, 3000 ve 5000 metrelerde İstanbul ve Türkiye dereceleri bulunmaktadır.
Ece Üner 6 Şubat 2013 tarihinde gazeteci Deniz Bayramoğlu ile Roma'da evlendi.