1979 yılında İstanbul'da doğdu. Kadir Has Üniversitesi Oyunculuk bölümünde Üniversite eğitimini tamamlayan Elvin Aydoğdu, yüksek lisansını İstanbul Bilgi Üniversitesi Sinema ve Televizyon bölümününde tamamlamıştır.
Bununla kalmay an ünlü oyuncu Amerika Birleşik Devletleri'nin New York eyaletinde bulunan William Esper Acting School’da oyunculuk eğitimini tamamlamıştır. Dizi oyunculuğuna 2007 yılında Asi isimli dizi ile başladı.Paramparça oyuncuları kadrosunda yer alan Elvin Aydoğdu dizide Derya karakterini canlandırmıştır.
Daha önce Karayılan, Parmaklıklar Ardında, Balkan Düğünü gibi projelerde yer alan Elvin Aydoğdu İstanbul doğumludur. 2017 yılında Tunca Mimarlık Ofisi’nin sahibi İş Adamı Adil Tunca ile evlenmiştir.
Elvin Aydoğdu, Kanal D ekranlarındayayınlanan Arka Sokaklar dizisinde, acil servis doktoru Ebru karakteri ile izleyici karşısına çıkacak.