Ercan Saatçi 1968’de aslen Bayburtlu bir ailenin çocuğu olarak İstanbul’da doğdu. İlkokul eğitimine Üsküdar’da başladı ve ortaokul yıllarında mandolin enstrümanını çalmayı öğrendi. Liseye geçtiğindeyse keman dersleri alarak okulunda düzenlenen müzik yarışmalarına katıldı. Henüz 17 yaşındayken iki arkadaşıyla beraber kendi müzik grubu kurdu ve grubuyla beraber birçok ödülü kazandı. 1988 yılında TRT Eurovision finallerine kadar giderek müzik kariyerinde büyük bir ivme yakaladı.
1990 yılında ”Grup Vitamin” adlı grubun kurucuları arasında yer aldı ancak daha sonra grupla yaşadığı sorunlar nedeniyle ayrılmak zorunda kaldı. 1993 yılındaysa İzel Çeliköz ile beraber ”İşte Yeniden” isimli stüdyo albümünü çıkararak yeniden müzik piyasasında yer edindi. Daha önce oyunculuk ve jüri üyeliği de yapan Ercan Saatçi, uzun süre Hürriyet gazetesinde yazarlıkta yaptı.
1999 yılında Manşet isimli albüm ile müzik piyasasına giriş yapan Ercan Saatçi ardından Tam 14 Saat Oldu, Sayenizde, Ebabil Bir Kuştur, İşte Yeniden, Vitamin Değil Şifa Niyetine ve Özledim gibi albümlerin imzasını taşımaktadır.
1997 yılında gazeteci Ertuğrul Özkök’ün kızı Gülümsün Özkök ile evlenmiş 2009 yılında boşanmışlardır.Bu evliliğinden Sinan Ali ve Zeynep Selin isminde çocukları vardır.