Eylül Ersöz,2001 yılında İstanbul’da doğmuştur. Lise eğitimini tamamladıktan sonra özel oyunculuk eğitimi almıştır. İlk oyunculuk deneyimini Show Tv ekranlarında yayınlanan; kadrosunda Nurgül Yeşilçay, Timuçin Esen, Tarık Pabuçcuoğlu, Ece Sükan, Burak Dakak, Onur Bilge, Gülçin Kültür Şahin, Şefika Ümit Tolun, Ezgi Gör, Emir Özyakışır gibi isimlerin yer aldığı Gülperi dizisi ile yaşamakta ve Zeliha karakterini canlandırmıştır.
Ada Masalı dizisinde Nehir karakteriyle rol alan Eylül Ersöz,Emin Alper’in son filmi Kurak Günler’de Pekmez rolüne hayat verdi. 2021 yılında yayınlanan Ada Masalı dizisinde Nehir karakteriyle rol alan genç oyuncu,en son TRT1'in dizisi Yürek Çıkmazı'nda Seray karakterine can verdi.
Rol Aldığı Projeler;
2024 - Deha (Ceylan) (TV Dizisi)
2023 - Bir Derdim Var (Nilüfer (Gençliği) (TV Dizisi)
2022 - Yürek Çıkmazı (Seray) (TV Dizisi)
2022 - Kurak Günler (Pekmez) (Sinema Filmi)
2021 - Ada Masalı (Nehir) (TV Dizisi)
2021 - Hekimoglu (Aslı) (TV Dizisi)
2018 - Gülperi (Zeliha) (TV Dizisi)