1986 yılında Fransa'da dünyaya gelen Türk futbolcu Fatih Öztürk, süper Lig takımlarından Galatasaray'da forma giymektedir. Fatih Öztürk, futbola Fransa'da başladı. 2007 yılında Yurtkur amatör takımına katılan Öztürk, 2008 yılında Eyüpspor'da profesyonel oldu. 2010 yılında Gölcükspor'a kiralandı.
2011-2012 sezonunda 1461 Trabzon takımına transfer oldu. Buradaki kariyerinde 31 maça çıktı ve şampiyonluk sevinci yaşadı. 2012-13 sezonunda ise 1461 Trabzon'la Spor Toto 1. Lig'de mücadele etti. 2 sezon Trabzonspor'da oynadıktan sonra 2015 yılında Akhisar Belediyespor'a transfer oldu.
2019'da Kasımpaşa ile 2 yıllık sözleşme imzaladı. 2020 yazında sözleşmesini feshetti ve Galatasaray ile 2 yıllık anlaşmaya vardı.
