1982'de İzmir'de doğdu. İzmir Ege Üniversitesi öğretmenliği bölümünde eğitim aldı, 2000 yılında Bakü'de "Best Model of the World" yarışmasında birinci oldu. 2004 Türkiye Güzellik Kraliçesi Yarışması'nda da ikinci seçilen ve ardından Türkiye'yi 2004 Kâinat Güzellik Yarışması (Miss Universe)'nda temsil eden Fatoş Seğmen, bu başarılarının ardından kariyerine modellik, sunuculuk ve oyunculuk yaparak devam etti.
İlk oyunculuk deneyimini 24 saat isimli dizi ile gerçekleştirmiştir. Daha sonra Kağıt, Vezir Parmağı, Ah Polis Olsam, Kuşdili, Gemilerde Talim Var, Komedi Türk, Yalancı Romantik ve Evlilik Okulu gibi projelerde rol almıştır. TRT ekranlarında yayınlanan Yalaza isimli dizinin oyuncu kadrosuna dahil olmuştur. 2017 yılında Fox Tv ekranlarında yayınlanan ve Demet Şener, Uğurkan Erez ile Hakan Akkaya’nın jüri olarak yer aldığı Stil Avcıları isimli moda programına yarışmacı olarak katılmıştır.