Gaye Çankaya 1966 yılında İstanbul’da dünyaya gelmiştir.Gaye Çankaya Dokuz Eylül Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi mezunudur. Daha sonra Sahne ve Görüntü Sanatları, Tiyatro Ana Sanat Dalı Oyunculuk Bölümü Yüksek Lisansını tamamlamıştır.Usta oyuncu, 1990-1995 yılları arasında yine aynı bölümde doktorasını tamamlamıştır.
Geçmiş dönemde Cem Davran ile birlikte Evim Mis Evim isimli programı sunmuştur. Eğitim aldığı üniversitede eğitim görevlisi olan Gaye Çankaya okulda ses eğitimi, fonetik ve diksiyon dersleri vermiştir.
Bugüne kadar Öyle Bir Geçer Zaman ki, Zirvedekiler,Zeytin Tepesi, Öğretmen Kemal,Kahireli Palas, Emret Komutanım, Yaz Evi,Köşe Kapmaca, İlişkiler,Çiçek Taksi ve Reaksiyon gibi projelerde rol almıştır.Çankaya, usta oyunculuğuyla Kahireli palas dizisinde Dizide ukala, dominant ve sert bir kadın, olan Rezzan karakterini başarılı bir şekilde canlandırmıştır.