1985 Ankara doğumlu Gizem Ayaz, küçük yaşlardan itibaren oyuncu olmak isteyen Gizem Ayaz,Eğitimini İstanbul Üniversitesi Devlet Konservatuarı Tiyatro Bölümü’nüde tamamlamıştır.
Show TV’de başlayan Her Sevda Bir Veda adlı dizide Ceyda karakterine hayat veren oyuncu Gizem Ayaz, en son Ümmü Sibyan: Zifir adlı korku filminde rol almıştır.