Gizem Barlak, 1991 Ankara doğumlu, Liseyi Alanya’da okumuş Üniversite için İstanbul’a gelip , reklamcılık ve halkla ilişkilerden mezun olmuş. 5 yıl ritmik jimnastik, 2 yıl atletizm, 4 yıl bale yapmış. Fotomodelliğe başladığında yaşı daha 19 dur. Ünlü modacıların ürünlerini sergilediği ”İstanbul Fashion Week” de birçok kez podyuma çıktı. Türkiye’deki çoğu moda tasarımcısı ve markalarıyla çalışmıştır. Bir çok ünlü giyim markası için podyumlara çıkmıştır.
Kendisini sarışın ve mavi gözlü klasik bir model değilde, ”Alternatif bir model” olarak gören Gizem Barlak, değişik saç renkleri ve modelleriyle dikkatleri üzerine çekmektedir. Mavi renkli saçlarıyla tam 3 yaşamış, marjinal bir tip Gizem Barlak. İstanbul Teşvikiye Camii yakınlarında, Arap asıllı iki Libyalının araçlı tacizine maruz kalmış ve dava açmış. Bu olay üzerine kendini korumak için Boks dersleri almaya başlamış.