1989 İstanbul doğumlu Gözde Özyürek,baba tarafından aslen Ordu'ludur. İlk ve ortaokul mezuniyetinin ardından Bahçelievler Süper Lisesi'nden mezun olmuştur. Üniversite eğitimini ise Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Radyo ve Televizyon bölümünde tamamladı.
Sunuculuk kariyerine Kanal 7 ve Ülke Tv'de stajyer olarak başlamış, stajını tamamladıktan sonra yine aynı kanalda muhabirlik yapmıştır. Savaş muhabirliği, cumhurbaşkanlığı muhabirliği gibi birçok alanda görev yapmıştır.
Bir dönem Suriye'de Zeytindalı Harekatı, Barış Pınarı Harekatı ve İdlip Harekatı gibi çeşitli operasyonlarda bölgede bulunup, savaş bölgelerinden haberler aktarmıştır.
Ekonomize dergisi ve İstanbul Sesi gazetesinin ortak olarak düzenlediği Yılın En'leri ödül töreninde Yılın En İyi Kadın Televizyon Muhabiri Ödülü’nü kazandı. 11.Ekonomi’nin En’leri Zirvesi Ödüllerinde ise Yılın En Başarılı Muhabiri ödülünü kazanmıştır.
2020'den itibaren Ülke Tv'de Akşama Doğru isimli haber bültenini sunmaya başladı.
Günümüzde halen Ülke Tv’deki spikerlik kariyerini sürdüren Özyürek, hafta içi her gün Akşama Doğru haber programını sunmaktadır.