1990 Hakkari Yüksekova doğumlu güzel oyuncu Güldeniz Açıkel, Erzurum Atatürk üniversitesi Adalet MYO mezunu olan Güldeniz Açıkel 13 yaşından bu yana tiyatro ile ilgilenmektedir. Gülşah Çomoğlundan 2018 yılından itibaren kamera önü oyunculuk eğitimi aldıktan sonra sinema ve dizilerde yer aldı.
Güldeniz Açıkel,Osmanlı moda tasarımcısı Sabiha Alakuşu’nun modelliğini yaparak podyumlarda da yerini aldı. Yasemin Yalçın Sahnesinde ilişkiler çelişkiler isimli oyunda yarattığı Gülizar karakteri ile büyük hayranlık uyandırdı. İran sinema film ve dizilerin de oynadığı karakterlerden sonra Türkiye de olan tüm projelerinin aranılan yüzü olmuştur.
Güldeniz Açıkel, 2 çocuk annesidir.