Gülhan Şen 1978 yılında dünyaya gelmiştir. Osmanlı Dönemi’nde balkanlara yerleştirilen Türklerdendir. 1985 senesinde Bulgaristan’da gerçekleştirilen zorunlu isim değişikliği nedeni ile adını Galina Hristova Mihaylova olarak değiştirmek zorunda kalan Gülhan Şen 1989 senesinde Türk azınlıklıklara zorunlu göç uygulanmasından dolayı Türkiye’ye gelmek zorunda kalmıştır.
HBB, Brt, Star TV ve CNN Türk'de görev yapan Gülhan Şen; Türk Sineması 2003 ve Sis Bulutunun Ardında Alzheimer adlı belgesellerin yönetmenliğini yaptıktan sonra TV8'de Zamanın Ruhu programını hazırlayıp sunarak televizyonculuk hayatını sürdürdü.
İTV8’deki program ile ekran önüne çıkmasa da 2007 tarihinde TV8’de başlayan “Gülhan’ın Galaksi Rehberi” adlı gezi programı tanınan ünlü sunucu Gülhan Şen program aracılığı ile kısa bir dünya turu da yaptı. 120 ülkede 600 şehir gezdi ve gördü.
2015 yılında Türk senarist, yönetmen Alper Mestçi ile evlenmiştir.
