Prof. Dr. Gülşen Yakupoğlu, 1969 yılında Tıp Fakültesini bitirdi. 1975 yılında Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesinde İç Hastalıkları uzmanı oldu ve baş asistan olarak İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı’nda görev aldı. Bu dönemde 5 yıl boyunca Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesinde Nefroloji bölümünde Hemodiyaliz Ünitesi’nin kurulması ve daha sonra ilk renal transplantasyonların yapılmasında aktif rol oynadı..1980 yılında İç Hastalıkları doçenti oldu.
Kendi isteği ile Temmuz 1980 yılında Ankara Üniversitesi ‘ne bağlı o zaman ki ismi ile Antalya Tıp Fakültesi’nde İç Hastalıkları Bölümünü kurmak üzere İç Hastalıkları ABD başkanı olarak atandı. yaklaşık 27 yıl bu görevini sürdürdü.
Hastane komisyonu üyeliği ve bölüm başkanlığı görevlerinde bulundu. 1981 yılında Kepez’deki hastanenin açılışında aktif görev aldı.. Çok sayıda kurumsallaşma çalışmaları yaptı: Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi İç Hastalıkları içinde Nefroloji Bilim Dalı ve diğer sekiz bilim dalının (Hematoloji ,Endokrinoloji, Gastroenteroloji, Onkoloji, İç hastalıkları, Geriyatri, Romatoloji ve İmmünoloji) açılması ve Akdeniz yöresinde ilk hemodiyaliz tedavisini uygulayarak üniversitede ilk hemodiyaliz ünitesinin kurulması ve renal transplantasyonun başlamasında aktif görev aldı.
1987 de profesör oldum. Nefroloji Bilim Dalı başkanı olarak bu dönemde çok sayıda Nefroloji Uzmanı ve bilim insanı yetiştirmiş ve çok sayıda pratisyen hekime hemodiyaliz eğitimi verilmesini sağlamıştır.
İki dönem(1998-2002)Akdeniz Üniversitesi Organ Nakli Eğitim,Araştırma ve Uygulama Merkez Müdürü olarak görev yaptı. Bu dönemde merkezin başarıları nedeniyle Sağlık Bakanlığı tarafından başarı ve teşekkür belgesi verilmiştir.
İki dönem Akdeniz Üniversitesi Yönetim Kurulu Üyeliği görevinde bulundu (1998-2004).Bir dönem Türk Nefroloji Derneği Yönetim Kurulu üyeliği yaptı (2000-2002). Türk Nefroloji Derneğinin ilk şubesi olan Antalya şubesininin açılmasını sağladı. 100 den fazla yurtiçi ve yurtdışı yayını bulunmaktadır.
Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı Başkanlığı görevini 2008 yılı başında bırakmış olup halen NefrolojiBilim Dalı öğretim üyeliğini sürdürmektedir. International Society of Nephrology(ISN) ,EDTA, ESOT,MESOT, Türkiye Organ Nakli Derneği ve Türk Nefroloji Derneği , Antalya Caz Derneği ve TEMA gönüllü üyesidir.