1970 İstanbul doğumlu Hümay Güldağ,üniversite eğitimini Mimar Sinan Üniversitesi Devlet Konservatuarı Tiyatro Oyunculuk bölümünden tamamladı.1990 yılında girdiği İBB Şehir Tiyatroları'nda kadrolu sanatçı olarak göreve başladı.
Theope, M. Butterfly, İkinci Nöbetçinin Sıkıntıları, Gizli oturum, Lüküs Hayat, Gözlerimi Kaparım Vazifemi Yaparım, Bir Gece Bekçisi Daha, Eşik, Macbeth, Herkes Aynı Bahçede, İhtiras Tramvayı, Bir Yaz Gecesi Rüyası, Bayazıt, Çıkmaz Sokak, Vişne bahçesi adlı oyunlarda oynadı.Ayrıca bir kaç tiyatro oyunununda yönetmenliğini yapmıştır.
Yargı, İntikam, Kabuslar Evi gibi yapımlarda rol almış olan Hümay Güldağ,en son Kanal D ekranlarının Güzel Atlar Diyarı adlı dizisinde Gülseren karakteriyle rol almıştır.
Rol aldığı projeler;
2024 - Güzel Atlar Diyarı (Gülseren) (TV Dizisi)
2022 - Yargı (Feride) (TV Dizisi
2001 - Aşkına Eşkiya (Film)
2014 - İntikam (TV Dizisi)
2006 - Kabuslar Evi: Onlara Dokunmak (Film)
1995 - Sahte Dünyalar (Mini Dizi)
1992 - Issız Kule Habbabe Hatun) (Film)
1991 - Gizli Merkez (Mini Dizi)