İlker Ayrık 1979 yılının Ekim ayında Arnavut kökenli bir ailenin oğlu olarak Balıkesir’de dünyaya geldi. Babasını henüz dokuz yaşındayken kaybetti.Uzun süre bu travmayı atlatamadı. Eğitimini doğduğu il olan Balıkesir’de aldı ve lise son sınıfta amatör olarak tiyatro oyunlarında yer aldı. 1997 senesinde tiyatro üzerine hayallerini gerçekleştirmek için İstanbul’a giderek İstanbul Kadıköy Halk Eğitim Merkezi’nde kurslara katılmıştır. 2 yıl kurs eğitimi almış ardından Müjdat Gezen Sanat Merkezi Tiyatro bölümünü tamamlamıştır. 2005 ve 2006 yılları arasında tiyatrocu arkadaşı Aykut Taşkın ile birlikte Pervasız Tiyatro’yu kurmuştur. 2008 senesinde ise Doa’nın Yallah isimli klibinde yer almıştır.
Oyunculuğa ilk olarak bir dönemin popüler komedi dizisi olan Tatlı Hayat ile başladı. Ardından birçok dizi ve film projesinde yer alsa da asıl şöhreti 2009’da Geniş Aile ile yakaladı. Dizide Mürsel adında bir tarih öğretmenini oynadı ve rolüyle büyük beğeni topladı. Dizi devam ederken Çakallarla Dans isimli sinema filminde de rol aldı. Reklam fırsatlarını da değerlendiren İlker Ayrık, ünlü oyuncu Kıvanç Tatlıtuğ ile Akbank’ın reklam filmlerinde oynadı. 2015 tarihinde Yapışık Kardeşler adlı filmin yönetmenliğini yaptı ve aynı zamanda filmde Selim karakterini canlandırdı.
Tiyatro oyunlarının yanı sıra bir çok dizi ve sinemada rol alan oyuncu özellikle son dönemde sunduğu programlar ile adından söz ettirmiştir. Ben Bilmem Eşim Bilir ve Yaparsın Aşkım programları ile gönülleri fethetmeyi başarmıştır.
İlker Ayrık ile Sanem Ayrık, 2009 yılında evlenmiştir. Bu evliliğinden 2013 doğumlu Ferit ve 2016 doğumlu Yaman isimlerinde iki oğlu vardır.
Rol aldığı projeler;
2026 - Çakallarla Dans 8 Şututgard Çıkarması (Muhasebeci Servet) (Sinema Filmi)
2022 - Çakallarla Dans 6 (Muhasebeci Servet) (Sinema Filmi)
2022 - Çok Güzel Hareketler 2 (TV Dizisi)
2022 - Müstakbel Damat (Hasan) (Sinema Filmi)
2018 - Çakallarla Dans 5 (Muhasebeci Servet) (Sinema Filmi)
2016 - Çakallarla Dans 4 (Muhasebeci Servet) (Sinema Filmi)
2015 - Diktatör Adolf Hitler'in Hayatının Esrarengiz Yönleri (Sinema Filmi)
2015 - Yapışık Kardeşler (Sinema Filmi)
2014 - Çakallarla Dans 3: Sıfır Sıkıntı (Sinema Filmi)
2013 - Kedi Özledi (Kadir) (Sinema Filmi)
2013 - Çakallarla Dans 2:Hastasıyız Dede (Sinema Filmi)
2012 - Seksenler (Çağatay Özdemir) (TV Dizisi)
2010 - Çakallarla Dans (Sinema Filmi)
2010 - Memlekette Demokrasi Var (Uzatmalı Sıtkı) (Sinema Filmi)
2009 - Ramazan Güzeldir (Davulcu) (TV Dizisi)
2009 - Geniş Aile (Mürsel) (TV Dizisi)
2008 - A.R.O.G (Esnaf) (Sinema Filmi)
2008 - Cesaretin Var mı Aşka (Hüsnü) (TV Dizisi)
2008 - Babam Adam Olacak (Ayhan) (TV Dizisi)
2008 - Gökten Üç Elma Düştü (TV Dizisi)
2007 - Çocuk (Oktay) (Sinema Filmi)
2007 - Başımın Belası (Cengiz) (TV Filmi)
2007 - Kuzey Rüzgarı (Atilla) (TV Dizisi)
2006 - Son Osmanlı Yandım Ali (Yorgo) (TV Dizisi)
2006 - Gizli Patron (TV Dizisi)
2006 - Karınca Yuvası (Mazlum) (TV Dizisi)
2005 - Kadın Her Zaman Haklıdır (TV Dizisi)
2005 - Kısmet (Şenay) (TV Dizisi)
2004 - Müjgan Bey (Tekin) (TV Dizisi)
2004 - Omuz Omuza (Tufan Türe) (TV Dizisi)
2003 - Kasabanın İncisi (Gökhan) (TV Dizisi)
2002 - Aslı ile Kerem (Cem) (TV Dizisi)
2002 - 7 numara (Yankesici) (TV Dizisi)
2001 - Tatlı Hayat (Yavuz) (TV Dizisi)