1972 İzmir doğumlu İnci Türkay,ilkokul, ortaokul ve lise eğitiminin ardından,Hacettepe Üniversitesi Ankara Devlet Konservatuvarı Tiyatro Bölümünde tamamladı.Türkay, Konsevatuvar eğitiminin ardından Diyarbakır Devlet Tiyatrosu ve Trabzon Devlet Tiyatrosu ile Ankara Devlet Tiyatrosu’nda çalıştı.
Kariyerine tiyatro oyunlarıyla başlayan İnci Türkay, 2000 yılında Tiyatro İstanbul’da sahnelenen Sylvia adlı oyunla özel tiyatroda da performans sergilemeye başladı. Televizyon dünyasına 2001 yılında Dünya Varmış adlı diziyle adım attı.
2003-2006 yıllarında ve 2011-2012 yıllarında yeniden yayınlanan Sihirli Annem dizisinde Betüş karakteriyle kariyerinde zirveye yerleşti. Aynı yıl Engelsiz Yaşam Vakfı'nın yılın en iyilerini belirlediği ödül töreninde Betüş karakteriyle en sevilen dizi kahramanı seçildi.
2012 yılında TRT Çocuk'ta yayınlanan Köstebekgiller dizisinde oynamaya başladı. 2016 yılında Rengarenk adlı dizide Zerrin rolünü canlandırdı.
İnci Türkay, 2004 yılında iş adamı Ahmet Eroğlu ile evlenmiş,ancak 2009 yılında boşanmıştır.İlk evliliğinden Ali adında bir oğlu vardır. 2019 yılında ise Atilla Saral ile olan 11 yıllık birlikteliklerini Londra'da düzenlenen bir törenle evlilikle taçlandırmıştır.
Rol aldığı projeler;
2025 - Sihirli Annem: Hepimiz Biriz (Betüş) (Sinema Filmi)
2025 - Tete ve Masal: Rüyalar Diyarı (Anne) (Sinema Filmi)
2016 - Kaçın Kurası (Zerrin) (TV Dizisi)
2016 - Rengarenk (Zerrin) (TV Dizisi)
2016 - Köstebekgiller: Gölge'nin Tılsımı (Ceyda) (Sinema Filmi)
2015 - Köstebekgiller: Perili Orman (Ceyda) (Sinema Filmi)
2013 - Kızım için (Banu) (Sinema Filmi)
2013 - Arkadaşım Max (Max) (Sinema Filmi)
2003-2012 - Sihirli Annem (Betüş) (TV Dizisi)
2012 - Köstebekgiller (Ceyda) (TV Dizisi)
2010 - Cuma'ya Kalsa (Şebnem) (TV Dizisi)
2009 - Teyzanne (Eda,Zehra) (TV Dizisi)
2002 - 2 Oda 1 Sinan (TV Dizisi)
2001 - Dünya Varmiş (Hülya) (TV Dizisi)