1987 İstanbul doğumlu İpek Demir, Orta öğretimini V. Koç Vakfı Lisesi’nde tamamladıktan sonra, 2010 yılında Kocaeli Üniversitesi Jeoloji Mühendisliği bölümünden mezun oldu.
Müziğe karşı olan ilgisi çocukluk yıllarında başlayan İpek Demir, ağabeyi Mert Demir’in gitar çalmaya başlaması ile kabiliyetini keşfetme fırsatı buldu. Lise yıllarında okul korolarında yer alırken, aynı yıllarda yoğun ilgi duyduğu Türk Sanat Müziği kurslarına devam etti.
Sahne çalışmalarına halen beraber devam etmekte olduğu ağabeyi Mert Demir ile birlikte üniversite yıllarında profesyonel olarak sahne almaya başladı. 2009 yılında beraber kurdukları Med Cezir Orkestrası’nın solistliğini yaptı. İpek & Mert‘in “Unutuverdim” adlı esere yapmış oldukları cover çalışması sosyal platformlarda büyük ilgi gördü.
