Merve Özbey, 1988 tarihinde istanbul'da dünyaya geldi. Eğitim hayatını İstanbul’da sürdürdü. İstanbul Teknik Üniversitesinde konservatuvar okuyan yetenekli sanatçı sanat hayatında yeni olmasına rağmen şöhret basamaklarını hızla tırmanıyor. Yetenekli sanatçıyı ilk Ebru Gündeş keşfediyor ve ardından Demet Akalın, Bengü, Özcan Deniz gibi büyük isimlere vokal yaptı.
Merve Özbey, bu çalışmaları sırasında ünlü yapımcı Erdem Kınay ile tanıştı. Erdem Kınay o sıralar proje halinde olan bir albüm için Duman şarkısını genç sanatçıya teklif etti. Bu teklifi kabul eden Merve Özbey büyük çıkışını da sağlamış oldu. Daha sonra Helal Ettim parçasıyla listelerde zirveye yükselen başarılı sanatçı kısa sürede birçok ödül almasıyla da yeteneğini ispatlamış oldu. Ayrıca Musa Eroğlu İle Bir Ömür adlı proje albüme da katılan sanatçı kendi yeteneğinin sınırları olmadığını da göstermiş oldu. Proje albümleri ses getiren ünlü sanatçı daha sonra 2015 yılında “Yaş Hikayesi” adlı sola albüm yaptı. Herkesin bildiği “ Vurur Yüze İfadesi…” sözleri bu albümde yer alıyor.
Merve Özbey, bir süre önce aşk yaşamaya başladığı Kenan Koçak evlendi.
Merve Özbey'in, DMC etiketiyle yayınlanan "Devran" albümünde yer alan "Yaramızda Kalsın" isimli şarkısı..
