1959 yılı İstanbul doğan Türk sanayici ve iş adamı,Yıldız Holding Başkanı Murat Ülker aslen Kırım Aluşta'hlıdır. Lise eğitimini İstanbul Erkek Lisesi'nden mezun olan Murat Ülker, Boğaziçi Üniversitesi İdari Bilimler Fakültesi İşletme Bölümü'nü bitirdi. Yurtdışında Amerika'da "American Institute of Baking" AIB gıda işleme konusunda ve Almanya'da "Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft" ZDS okullarında şekerleme konularda eğitim aldı.
Annesi Güzide Ülker, babası Sabri Ülker'dir. Ahsen Özokur adında ablası vardır. Holding'de ablası Ahsen Özokur ve Murat Ülker iki büyük ortaktır. İkisi de birer aile şirketi kurdu. Murat Ülker’in şirketinin adı "Kökler", Ahsen Özokur’un şirketi de "Üs". Bu şirketler üzerinden Yıldız Holding'e ortaklar.
Murat Ülker'in eşinin adı Betül Ülker (Ataseven). Murat Ülker eşi Fatma Betül Ataseven aileleri vasıtasıyla tanışıyorlar. Murat Ülker'in annesi Güzide Ülker, Bütel Ataseven'i daha o üniversiteye giderken gözüne kestirmiş. Gelin adayının babası Prof. Dr. Asaf Ataseven ile annesi Dr. Gülsen Ataseven ise, Ülker Ailesi’nin yakın dostuymuş.
Murat Ülker ve eşi Betül Ülker'in mutlu evliliklerinde biri ikiz toplam 3 çocukları oldu.Murat Ülker'in çocukların büyük olanı 1993 yılında dünyaya gelen Yahya Ülker. İkiz çocukları Mustafa ile Fatih Ülker ise 2000 yılında dünyaya geldi.
Murat Ülker’in 25 yaşındaki oğlu Yahya Ülker ile Fettah Tamince’nin 21 yaşındaki kızı Hatice Tamince geçtiğimiz günlerde aile arasında gerçekleştiren sade bir törenle nişanlandı.Düğün tarihi için 2019’un mayıs ayı planlandı.
