Gazeteci,sunucu Özlem Akarsu Çelik, Meslek yaşamına Sabah grubu sektör dergilerinde başlayan Akarsu Çelik, daha sonra BRT, Kanal 6, SkyTürk ve ATV’de ağırlıklı olarak Parlamento ve Başbakanlık muhabirliği yaptı. Akşam gazetesinden köşe yazarlığı yapmış ve ATV'nin Ankara haber genel müdürlüğü görevini üstlenmiştir. 2008'de ATV'deki görevinden 2013'te ise Akşamdaki görevinden ayrılmıştır. Çelik gazeteduvar.com.tr'de yazılarını yazmaya devam etmiştir.
3 Haziran 2019 itibariyle'de Halk TV'de " Gün Ortası" programını sunmaya başlamış ve yine 2019 haziranda Özlem Akarsu Çelik'in Halk TV'deki işine "doku uyuşmazlığı" var denilerek son verilmişti.
Özlem Akarsu Çelik, gazetesi Murat Çelik ile evlidir. Bu evlilikten iki çocuğu vardır.