Ünlü oyuncu Şebnem Gürsoy Talay 26 Haziran 1964 tarihinde Ankara şehrinde doğmuştur.
59 yaşında olan Şebnem Gürsoy Talay Yengeç burcudur. Şebnem Gürsoy Talay oyuncu olarak tanınmaktadır. Şebnem Gürsoy Talay 167 cm boyunda ve 62 kilodur. Gözleri yeşil renktir.
Beni Bırakma dizisinde Seher rolüyle ekranlarımıza konuk olan Şebnem Gürsoy Talay başarılı bir oyunculuk sergilemektedir.