İstanbul doğumlu Sedef İybar, Oktay İybar ve Suzan İybar’ın kızları Demet Akbağ'ın kız kardeşidir. Diğer kardeşi de Kemal İybar ve o da bir fotoğrafçıdır. 21 yaşında evlendi ve eğitim için gittiği New York’tan iki yıl sonra İstanbul’a döndü. Ardından yemek kursları vermeye başladı. TV dünyasında tesadüf eseri yer edinmeye başlayan Seda İybar, Turkmax Gurme’de sunduğu ‘Sedef’li Lezzetler’ programıyla tanındı.
Sedef İybar, 'Lezzet Akademisi' isimli yarışma programının sunuculuğunu yaptı. Yemek kanallarından çeşitli programlar yapan Sedef İybar, küçük yaşlardan beri mutfakla iç içedir.
Boşandığı eşi Şükrü Gürün’den biri kızı olan Suzan İybar, 19 yıl beraber yaşadığı Korkut Ömür’den 2016 yılında ayrıldı.
