Tiyatro, sinema ve dizi oyuncusu Şeniz Kurultay,1977 Ankara doğumludur. TED Ankara Koleji ve Hacettepe Üniversitesi İngiliz Dili ve Edebiyatı bölümü mezunudur. Müjdat Gezen Sanat Merkezi, Şahika Tekand Studio Oyuncuları ve Sakm'de oyunculuk eğitimi görmüştür.
Şeniz Kurultay,ilk olarak 2003 yılında Hayat Bilgisi dizisinde hemşire rolü ile ekran karşısına çıktı. Sonraki yıllarda Ödünç Hayat, İlk Aşkım ve Sıla gibi dizilerde rol alan Şeniz Kurultay, Hamdi Alkan'ın yönettiği Arka Sıradakiler dizisinde Mine Hoca karakteri ile tanındı.
Şeniz Kurultay, 2011 yılında Sende Gitme dizisinde Zeynep Salihoğlu karakterini canlandırdı.Ayrıca Çanakkale 1915 Sen Benim Herşeyimsin adlı Sinema Filminde rol almıştır.