1993 doğumlu Simay Eşme,üniversite eğitimini İstanbul Bahçeşehir Üniversitesi Konservatuvarı Tiyatro bölümünde tamamladı.
Rabia Sultan Düzenli menajerlik şirketine bağlı çalışan Simay Eşme,tiyatro eğitimi aldığı arkadaşı Ramazan Ülkü Turan Bölükbaşı ile birlikte Hann Sahne'de sahneye çıkarak tiyatro kariyerine başladı.Aynı zamanda Galaxy Cimnastik Spor Akademisi'nde de çalışıyor.
ATV'nin Ateş Kuşları dizisinde Su karakterine hayat veren Simay Eşme,Ramazan Ülkü Turan Bölükbaşı ile sevgilidir.
