1972 tarihinde dünyaya gelen Ufuk Sarıca, basketbola kısa forvet ve skorer gard pozisyonunda başlamıştır. Kariyerine Efes Pilsen'de başlayan tecrübeli sporcu, kariyerine başladığı takımda 1989-99 sezonuna kadar devam etmiştir. Bu başarısının ardından 1999-01 sezonunda Ülkerspor'a transfer olan Sarıca, 2001-02 sezonunda Pınar Karşıyaka, 2002-03 sezonunda ise Darüşşafaka'da devam etmiştir. Sarıca'nın kariyerini noktaladığı yer ise 2003-2004 sezonunda forma giydiği Beşiktaş Basketbol Takımı olmuştur.
Oyunculuk kariyerinin ardından başantrenörlüğe soyunan Sarıca, 2011-12 sezonunda Anadolu Efes ile başlamış, 2012-16 sezonlarında Pınar Karşıyaka ve son olarak da Beşiktaş Sompo Japan takımında devam etmiştir.
Ufuk Sarıca, 2017 yılı itibariyle A Milli Basketbol Takımı'nın başantrenörlüğünü üstlenmiştir.