1961 yılında aslen Tunceli, Pülümür’de dünyaya gelmiştir.Ümit Okur, Elazığ, Mersin, İstanbul ve Bursa'da ilk ve orta öğrenimini tamamlamlayarak ziraat teknisyeni olmuştur.
Yüksek öğrenimini tamamlamak için Almanya'da işçi olan annesi Fatma Okur'un yanına gitmiş fakat Türkiye'de bitirmiş olduğu Ziraat Meslek Lisesi'nin lise dengi kabul etmeyen Alman Eğitim Sisteminden dolayı Kimya Meslek Lisesini bitirerek kimya laborantı olmuştur.
Bu arada Bayer ilaç fabrikalarında bir yıl staj görmüştür. Daha sonra Achen Teknik Üniversitesi'ne bağlı atom tekniği fakültesine başlamış, fakültenin son yılında karar değiştirerek tiyatro bölümünü bitirip oyunculuğa başlamıştır. Ayrıca üniversitedeyken Alman televizyonunda asistanlık yaparak tecrübelerini geliştirmiştir.Daha sonra dünyayı tanımak amacı ile oyunculuğu bırakarak animasyona başlayıp Bahamas, Küba, Kanarya adaları, Mallorca, İtalya, Tunus, Tayland, ve Maldiv adalarında bulunan çeşitli tatil köylerinde animatör ve animasyon şefi olarak çalışmıştır.
Vatan özlemi ağır basınca Türkiye'ye dönerek değişik otellerde animasyon şefliği yapmıştır.
Kahpe Bizans filminin “Teodorakis”i, Hemşo’nun “Taksici Kemal”i, Güneşi Gördüm filminin “Sokak Kabadayısı” olan Ümit Okur, bir çok filmde ve dizi de görev aldı.
2019 yılında Kalamış Wyhndham Otel’de düzenlenen İstanbul Şehir Ödülleri töreninde ünlü isimler ödüle layık görülmüştür. Hastanede tedavisi süren Mehmet Ali Erbil’in yaşam boyu onur ödülü aldığı gecede, Erbil’in ödülünü Ümit Okur almıştır.
Ümit Okur oynadığı diziler;
1996 – Tatlı Kaçıklar (Medyum Memoş)
1999, 2000 – Ayrılsak da Beraberiz (Mimar Ersin)
2002 – Zalim (Ekrem)
2010 – Akasya Durağı (3. sezon Haydar)
2011 – Hayat Devam Ediyor (Doktor)
Oynadığı sinema filmleri;
1999 – Kahpe Bizans (Teodorakis)
2000 – Hemşo (Taksici Kemal)
2004 – Hababam Sınıfı Askerde (Emir Eri Besim)
2005 – Ispanaktan Nağmeler (Sahte Rejisör)
2009 – Güneşi Gördüm (Mahalle Kabadayısı)
2010 – Newyork’ta Beş Minare (Hamza)
2010 – Pak Panter (Ajan Kartal)
2016 – Vezir Parmağı
2017 – Ketenpere (Silahçı Yekta)