İstanbul'da dünyaya gelen Ümit Olcay lise eğitiminden sonra Akademi İstanbul'da radyo ve televizyon üzerine eğitim aldı. Eğitimlerini bitirdikten sonra kamera karşısına ilk kez Sıdıka isimli dizi ile geçti. Daha sonra pek çok dizi ve filmde yer alan Ümit Olcay, günümüzde Eve Dönüş isimli dizide Oflaz karakterini canlandırmaktadır.
Ümit Olcay 2000'de Dadı isimli dizide Serhat karakterini canlandırdı.Başarılı oyuncu daha sonra Adanalı isimli dizide Doktor Efe karakterini canlandırdı.Ümit Olcay 2015'te ise Eve Dönüş isimli dizide Oflaz karakterini canlandırdı.
Oyuncu Ümit Olcay, vapurda tanıştığı iç mimar Elçin Güngör ile evlendi
Yer Aldığı Dizi ve Filmleri;
Aliya- 2018
Misafir- 2017
Eve Dönüş-2015
Görüş Günü Kadınları-2013
Entelköy Efeköy'e Karşı -2011
Bendeyar-2011
Al Yazmalım-2011
Bahar Dalları-2009
Adanalı-2009
Sessizlik-2007
Kavak Yelleri -2007
Yaşanmış Şehir Hikayeleri-2006
Maçolar-2006
2 Eylül -2006
Çemberimde Gül Oya-2004
Hababam Sınıfı: Merhaba-2003
Abdülhamit Düşerken-2002
Çifte Bela-2001 Dadı-2000
Kader Ayırsa Bile-1998
Sıdıka-1997
