1970 yılında İzmir'de dünyaya gelen Ümit Sayın 1990 yılında İzmir’de Sezen Aksu’nun konseri sırasında sahneye çıkıp Sezen Aksu’ya eşlik etmiştir. Sonrasında sesinden çok etkilenen Aksu onu vokalist olarak görevlendirmiş daha sonra Harun Kolçak, Ajda Pekkan ve Tarkan gibi sanatçılarada vokallik yapmıştır. Deniz Arcak'ı şöhrete kavuşturan "Zehir Ettin" ve "Vurur" adlı parçaların söz ve müziklerini yazdı.
Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi İktisat Bölümü’nde eğitim alırken müzik nedeni ile eğitimini yarım bırakmıştır.
1996 yılında "Hicran" adlı ilk albümünü piyasaya çıkardı. Albümde yakın arkadaşı olan Ozan Çolakoğlu ile çalıştı. 1997 ve 1998 yıllarında Aşkın Nur Yengi, Deniz Seki, Asya, Bengü, Gökhan Tepe ve Zeynep Dizdariçin birçok beste ve söz çalışması yaptı.
1998 yılında babasını kaybettikten sonra 1999 yılında ikinci albümü "Ben Tabi Ki" müzik marketlerdeki yerini aldı. 2000 yılında İstanbul Plak ile olan anlaşmasını bitiren sanatçı, bu dönem bestelerinin hakları için Sony Müzik ile anlaştı. 2004yılına kadar müziğe ara verdikten sonra dönüş yaparak "Mai" albümünü yayınladı.
Bugüne kadar, Hicran, Ben Tabii ki, Mai, Takılma, Söz Müzik Ümit Sayın ve Kendiliğinden isimli albümleri ile müzik piyasasındaki yerini sürdürmüştür.
Ümit Sayın 12 yıldır birlikte olduğu sevgilisi Eda Modoğlu ile 23 Aralık 2019’da evlendi.