1982 Balıkesir doğumlu Yonca Oskay,Balıkesir'de öğrenim hayatına başladı. Liseden mezun olduktan sonra üniversite eğitimini Osmangazi Üniversitesi Türk Dili ve Edebiyatı bölümünde tamamladı.
Ardından Ayla Algan oyunculuk Akademisi’nde oyunculuk eğitimi aldı. Yonca Oskay kariyerine Show TV Vidivodo programının sunuculuğunu yaparak adım attı. SkyTürk ekranlarında spor haberlerini ve Hakan Artış ile birlikte Sportmen programını sundu.
Yonca Oskay 2020 yılında Bein Sports ekranlarına transfer oldu ve sabah haberlerini sunmaya başladı.