1971 Ankara doğumlu Aylin Saraç, Ankara Sanat Tiyatrosunun sınavlarına girerek eğitime hak kazandı. Eğitim sonrası ‘Yer Demir Gök Gök Bakır’ adlı oyunla profesyonel oldu. Uzun yıllar Ankara Sanat Tiyatrosun da oyuncu ve yönetmen olarak görev aldı.
Pek çok oyun da Kuklacı ve oyuncu olarak görev aldı. “Memleketimden İnsan Manzaraları” adlı oyunla Ankara Sanat Tiyatrosun kadrosunda yer aldı. “Benim Meskenim Dağlardır”, “Belalı Aile” , “Roma Hamamı” “Don Kişot’un Maceralarının Dostları Tarafından Temsili”adlı oyunlarda oynadı. “Kibritçi Kız”, “Mucizeler Kumpanyası”adlı oyunları sahneye koydu.
Seslendirmenin yanında pekçok TV. Dizilerinde oyuncu olarak görev aldı.Pek çok okul ve merkez de Drama liderliği yaptı.Drama konusunda yurt içi ve dışı seminer ve work shop çalışmalarına katıldı .Tiyatro 1112 Garaj kurucularındandır ve Tiyatronun “Notaların Yolculuğu”adlı oyunu sahneye koymuş,“Rapunzel’in Bir Tuhaf Hikâyesi” adlı oyunda oynamıştır. Tiyatro 1112 Garaj’ın “Uyuyamayanlar””Kutular””III.Reıch”adlı oyununda oynamıştır.
Aylin Saraç, Fox TV'de yayınlanan "Esaretim Sensin" Dizisinde Melek karakterini canlandırmıştır.