1960 Ankara doğumlu Hakkı Ergök,eğitimini Ankara İktisadi Ticari İlimler Akademisi Bankacılık ve Sigortacılık Bölümü’nde tamamladıktan sonra, Ankara Devlet Konservatuarı’nda Tiyatro eğitimi almıştır.
Benim Hala Umudum Var, Bulutların Ötesinde, Küçük Sırlar, Annem, Cennet Mahallesi, Haziran Gecesi, Kurtlar Vadisi gibi birçok projede yer almıştır.
Star Tv ekranlarında yayınlanan; başrolü Engin Öztürk ve Hazar Ergüçlü’nün paylaştığı Yüksek Sosyete dizisinin kadrosunda Metin karakterini canlandırmıştır.
Oyuncu Hatice Aslan ile 12 yıl evli kaldıktan sonra boşanmıştır.Bu evliliğinden 1984 doğumlu Ekin adında bir oğlu vardır.
2018 yılında ise Fox Tv ekranlarında yayınlanan Adı Zehra dizisinde rol alan Hakkı Ergök dizide Nadir karakterini canlandırmıştır.
En Son Tek Yürek dizisinde rol alan Hakkı Ergök Eşkiya Dünyaya Hükümdar Olmaz dizisinin kadrosuna dahil oldu.Dizide Çakırbeyli Ailesinin Yeni Düşmanı Savaş karakterini canlandıracak.
Bugüne kadar Yalnız Efe, Ayşecik, Kuzgun, Kurşun Kalem, Üzgünüm Leyla, Akşam Güneşi, Kurtlar Vadisi, Haziran Gecesi, Şöhret, Geniş Zamanlar, Mahşer, Annem, Küçük Sırlar, Bulutların Ötesi, Benim Hala Umudum Var, Yüksek Sosyete Günebakan ve Bu Sayılmaz gibi dizi ve sinema filmlerinde rol almıştır.