Erkan Can,1958'de Bursa'da dünyaya geldi.Oyunculuk kariyerine Bursa Devlet Tiyatrosu'nda başladı,1990 yılında İstanbul Devlet Konservatuarı'ndan mezun oldu.
1992 yılında sevilen televizyon dizisi Mahallenin Muhtarları'nda Temel karakteri ile televizyon dünyasına girdi. 1993 yılında Yalancı adlı TRT'nin televizyon dizisinde rol aldı. 1998 yılında Gemide adlı filmde başrol oynadı ve büyük bir hayran kitlesi oluştu. Aynı yıl 35. Antalya Film Şenliği‘nde En İyi Erkek Oyuncu ödülü aldı. Aynı film ile 1999 yılında Ankara Film Festivali'nde ve Orhan Arıburnu Ödülleri'nde En İyi Erkek Oyuncu ödüllerini aldı.
2014 yılında yapımcılığını Necati Akpınar'ın yaptığı senaryosu Yılmaz Erdoğan'dan olan Patron Mutlu Son İstiyor adlı sinema filminde Tolga Çevik,Ersin Korkut, Ezgi Mola, Mustafa Uzunyılmaz ile birlikte başrolde oynadı.
2014 yılında Kara Para Aşk adlı dizide Tayyar rolünü canlandırırken,dizinin başrollerini Engin Akyürek ,Tuba Büyüküstün, Nebahat Çehre ve Erkan Can üstlendi.
İlk evliliğini 1994'te oyuncu Süeda Çil ile yaptı ve 1998'de boşandı. 2001'de ise Azita Azer ile evlendi. Erkan Can'ın bu evliliğinden bir çocuğu bulunmaktadır.
Şu sıralar Show TV ekranlarında yayınlanmakta olan Çarpışma dizisinde Haydar Müdür karakterine hayat verdi. 2020'de Tövbeler Olsun adlı dizide Osman Necipli karakterine can veren Erkan Can yine 2020 de Saygı isimli internet dizisinde yer aldı.
Rol aldığı projeler,
2024 - Sadık Ahmet (Ali Molla) (Sinema Filmi)
2023 - Cenazemize Hoş Geldiniz (Erol) (Sinema Filmi)
2022-2023 - Ben Bu Cihana Sığmazam (Ekabir) (TV Dizisi)
2022 - Aşıklar Bayramı (Kul Yakup) (Sinema Filmi)
2020 - Saygı: Bir Ercüment Çözer Dizisi (Yavuz) (TV Dizisi)
2020 - Tövbeler Olsun (Osman Necipli) (TV Dizisi)
2020 - Kendi Yolumda (Saffet) (Sinema Filmi)
2020 - Patron Mutlu Son Istiyor 2 (Arif) (Sinema Filmi)
2020 - Şahane Hayaller (Sinema Filmi)
2020 - Aşk Tesadüfleri Sever 2 (Kemal) (Sinema Filmi)
2020 - Alaboraşk (Sinema Filmi)
2018 - Hedefim Sensin (Cavit) (Sinema Filmi)
2018 - Müslüm (Limoncu Ali) (Sinema Filmi)
2018 - Çarpışma (Haydar) (TV Dizisi)
2018 - Sevgili Komşum (Sinema Filmi)
2018 - Babamın Ceketi (Hulusi) (Sinema Filmi)
2017 - Bir Deli Sevda (Hulusi) (TV Dizisi)
2017 - Poyraz Karayel: Küresel Sermaye (Makber) (Sinema Filmi)
2016 – Ve Perde! 2015 - Adana İşi (Ateş) (Sinema Filmi)
2015 - En Güzeli 2014 - Tut Sözünü (Dede) (Sinema Filmi)
2014 - Patron Mutlu Son İstiyor (Arif) (Sinema Filmi)
2014 - Mazlum Kuzey (Baba) (Sinema Filmi)
2014 - Eyyvah Eyvah 3 (Antikacı) (Sinema Filmi)
2014 - Kara Para Aşk (Tayyar) (TV Dizisi)
2013 - A.Ş.K. (Rıza) (TV Dizisi)
2013 - Bebek İşi (Seslendirme) (TV Dizisi)
2013 - Lal (Komiser Yavuz) (Sinema Filmi)
2012 - F Tipi Film (Sinema Filmi)
2012 - Son (Ali) (TV Dizisi)
2011 - Yangın Var (Rizeli İmam) (Sinema Filmi)
2011 - Toprağın Çocukları (Kemal Öğretmen) (Sinema Filmi)
2011 - Üsküdar'a Giderken (Ziya ) (TV Dizisi)
2010 - Çoğunluk (Taksi Şöförü) (Sinema Filmi)
2010 - Çakal (Celayir) (Sinema Filmi)
2010 - Kaledeki Yalnızlık (Kulüp Başkanı) (Sinema Filmi)
2010 - Gurbet - Fremde Heimat (Onkel Nihat) (Sinema Filmi)
2009/2010 - Kapalı Çarşı (Ziya) (TV Dizisi)
2009 - Siyah Beyaz (Muzaffer) (Sinema Filmi)
2009 - 7 Kocalı Hürmüz (Hızır Reis) (Sinema Filmi)
2008 - Düğün Şarkıcısı (Kudret) (TV Dizisi)
2008 - Kara Köpekler Havlarken (Usta) (Sinema Filmi)
2007 - Yaşamın Kıyısında (Nejat'ın Kuzeni) (Sinema Filmi)
2007 - Bıçak Sırtı (Numan) (TV Dizisi)
2006 - Bir Demet Tiyatro (TV Dizisi)
2006 - Fırtına (Oflu Hoca) (TV Dizisi)
2006 - Kader (İrfan) (Sinema Filmi)
2005 - Takva (Muharrem) (Sinema Filmi)
2005 - Pamuk Prenses 2 (Serdar) (Sinema Filmi)
2005 - O Şimdi Mahkum (Sadık Kazım) (Sinema Filmi)
2005 - Kapıları Açmak (Suphi) (TV Dizisi)
2004 - Synthetic (Patron) (Kısa Film)
2004 - Anlat İstanbul (Darbukacı Erkan) (Sinema Filmi)
2003 - Yazı Tura (Firuz) (Sinema Filmi)
2003 - Büyükannenin Konağı (Uşak Burhan) (TV Dizisi)
2003 - Bizim Konak (Uşak) (TV Dizisi)
2002 - Koçum Benim (TV Dizisi)
2002 - Azad (Ekrem) (TV Dizisi)
2002 - Astériks ve Oburiks: Görevimiz... (Temelyus Seslendirme) (Sinema Filmi)
2000 - Vizontele (Mela Hüseyin) (Sinema Filmi)
2000 - Dar Alanda Kısa Paslaşmalar (Suat) (Sinema Filmi)
1999 - Asteriks ve Obeliks: Sezar'a K... (Türkçe Seslendirme) (Sinema Filmi)
1998 - Gemide (Kaptan İdris) (Sinema Filmi)
1998 - Bana Old and Wise'ı Çal (Oğuz) (Kısa Film)
1995 - Sokaktaki Adam (Sinema Filmi)
1993 - Yalancı (Hulusi) (TV Filmi)
1992/2002 - Mahallenin Muhtarları (Temel) (TV Dizisi)
1986 - Davacı (Seyyar Satıcı) (Sinema Filmi)