1967 Aydın,Nazilli doğumlu Fatih Portakal,ilk ve ortaokulu Nazilli’de okudu ve sonrasında lise eğitimini almak için İzmir’e giderek, İzmir Atatürk Lisesi’nden mezun oldu. İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesi İngilizce İşletme bölümüne kayıt olup 1993 yılında lisans programından mezun oldu.
1996 yılında İzmir’de stajyer muhabirliğe başladı. 2004 yılına kadar çalıştığı Star TV’den patron değişikliği nedeniyle ayrıldı.
2006 yılında Kanal D’nin önemli ismi Mehmet Ali Birand tarafından ekibine transfer edildi. 5 yıl boyunca çalıştığı Doğan Grubu bünyesinde, Fatih Portakal’la Konuşan Türkiye programını sunarken, 2009-2010 yılları arasında Kanal D‘de ‘Ne yapmalı?‘ programının sunuculuğunu yaptı. Bu arada CNN Türk‘te Seçim Çadırı ve Sokak TV adlı 45 dakikalık, stüdyo dışı, canlı yayınları gerçekleştirdi.
2010 yılında Türkiye’de yeni bir kanal olan Fox TV’ye transfer oldu. Fox TV’de sabah haberlerinde Çalar Saat programını sunmaya başladı. Başarılı performansı sayesinde kısa sürede yükseldi .
Fatih portakal 2013 yılında Fox TV'de kendi adıyla sunduğu ana haber programını 2020 yılında noktaladı. Günümüzde; kendine ait olan Fatih Portakal TV adlı YouTube kanalında gündemi değerlendiren içerikler üretmektedir.
11 Mart 2023 tarihinde ise Instagram hesabından, Sözcü TV ile anlaştığını duyurdu. 20 Mart 2023'ten itibaren 14 Haziran 2025 tarihine kadar Fatih Portakal ile Sözcü Ana Haber programını sunmuştur.
Armağan Portakal ile evlidir.
