1983 yılında İstanbul'da doğan Gökçe Eyüboğlu,öğrencilik yıllarında tiyatro kulüplerinde yer aldı. Kamu Yönetimi mezunu olan Gökçe Eyüboğlu eğitimini 35,5 Sanatevi'nde tamamlamıştır. Seslendirme ve diksiyon eğitimleri almıştır. İlk oyunculuk deneyimini rol aldığı Kadın İşi Banka Soygunu filmi ile yaşamıştır.
FOX TV'nin severek izlenen Kadın dizisinde Ceyda karakterine hayat veren Gökçe Eyüpoğlu Deniz karakteriyle Fox Tv'nin sevilen Zümrüdüanka dizisinin kadrosuna dahil oldu.
Gökçe Eyüboğlu Selçuk Öner Eyüboğlu ile evlidir.
Rol Aldığı Projeler;
2023 - Kuzgun: Dipsiz Karanlık (Şifacı Rezzan Yazgan) (TV Dizisi)
2023 - Şahane Hayatım (Didem) (TV Dizisi)
2023 - Kül (Lale) (Sinema Filmi)
2023 - Maviye Sürgün (Avukat Seval Adar) (TV Dizisi)
2022-2023 - Çekiç ve Kül: Bir Behzat Ç. Hikayesi (Belgin) (TV Dizisi)
2022 - Mahkum (Giryan) (TV Dizisi)
2021 - Ölüm Kime Yakışır (TV Dizisi)
2021 - Evlilik Hakkında Her Şey (Sanem) (TV Dizisi)
2021 - Fatma (Bayram'ın Asistanı) (TV Dizisi)
2021 - Bize Müsaade (Semiramis) (Sinema Filmi)
2019-2020 - Zümrüdüanka (Deniz Akbaş) (TV Dizisi)
2017-2019 - Kadın (Ceyda) (TV Dizisi)
2018 - Kayhan (Sevim) (Sinema Filmi)
2017 - Batlır (Sinema Filmi)
2016 - İmkansız Olasılık (Duygu) (TV Filmi)
2015 - Evli ve Öfkeli (TV Dizisi)
2013 - Yalan Dünya (TV Dizisi)
2013 - Kadın İşi: Banka Soygunu (Nermin) (Sinema Filmi)
2010 - Aşk ve Ceza (TV Dizisi)
2017 - Aşk Geliyorum Demez (Necla) (Sinema Filmi)