1981 İstanbul doğumlu yakışıklı oyuncu Gökhan Gencebay'ın babası arabesk şarkıcısı Orhan Gencebay,annesi oyuncu Sevim Emre'dir.Babasının ilk eşi Azize Gencebay'dan Altan Gencebay adında bir kardeşi vardır.
İngiltere'nin başkenti Londra'da Harrow School'da İngilizce dil eğitiminin ardından lisans eğitimini Bilgi Üniversitesi Görsel İletişim ve Tasarım bölümünde tamamladı.Yüksek lisans eğitimini İstanbul Aydın Üniversitesi'nde işletme üzerine yaptı.
1996'dan beri grafiti ile ilgilenen ve sokaklarda birçok grafitiye imza atan Gökhan Gencebay, ABD ve Avrupa ülkelerinde grafiti üzerine çalışmalarda bulundu. Pera müzesi başta olmak üzere Türkiye'de ve Avrupa'nın birçok şehrinde sergilere katıldı.
Gökhan Gencebay, ünlü oyuncu ve eğitmen Ayla Algan'dan 1,5 yıl boyunca oyunculuk eğitimi aldı. Ayrıca farklı dönemlerde Mark Levitas, Erol Babaoğlu ve Burak Sarımola'dan da oyunculuk ve kamera önü dersleri aldı.
2019 yılında yayınlanan Nöbet dizisinde Oğuz Berhudar rolüyle beğeni topladı.2021'de izleyicisiyle buluşacak Barbaroslar Akdeniz'in Kılıcı dizisinin oyuncu kadrosunda Bülbül karakterine hayat vermektedir.
Gökhan Gencebay,2016 yılından beri birlikte olduğu sevgilisi Seda Han Özmen ile Eylül 2021'de evlendi.
Rol Aldığı Projeler;
2024 - Beyaz Zambak (TV Dizisi)
2022-2023 - Barbaros Hayreddin: Sultan Fermanı (Kandiyeli Bülbül) (TV Dizisi)
2022 - Barbaros Hayreddin: Sultanın Fermanı (Sinema Filmi)
2021 - Barbaroslar:Akdenizin Kılıcı (Bülbül) (TV Dizisi)
2019 - Nöbet (Oğuz Berhudar) (TV Dizisi)