İnci Melis Pars,1980 yılında Kıbrıs'ın başkenti Girne'de doğdu.18 yaşındayken KKTC Güzeli seçilen Pars, ilk oyunculuk deneyimini 17 yaşındayken Aşk ve Barış adlı Kuzey Kıbrıs yapımı bir televizyon filminde rol alarak gerçekleştirdi.
Daha sonra ise İstanbul'a yerleşen İnci Pars aynı yıl Hayat Bağları adlı dizide Gözde karakterini canlandırarak ismini duyurdu. İnci Pars, sevilen komedi dizisi Yahşi Cazibe'de Hande Katipoğlu'nun arkadaşı Tutkunaz karakterini canlandırdı. Son olarak Babam Sınıfta Kaldı dizisinde rol aldı ve İşte Benim Stilim yarışmasına katıldı.
İnci Pars’ın rol aldığı dizi ve filmler arasında; Aşk ve Barış, Hayat Bağları, Hayat Bilgisi, Dök İçini Rahatla, Kirpi, Yahşi Cazibe, Yasemince, Ana Yüreği, Harem, Babam Sınıfta Kaldı ve Değiştir Bakalım adlı projeler yer almıştır.
2018 günü KKTC’nin yeni başbakanı Hüseyin Özgürgün’le evlendi.2019 yılında Naz Tanem adında bir kızı doğdu.
İnci Pars Özgürgün Yasak Elma dizisinin sezon finaline konuk olacak.Başarılı oyuncu dizide Ender’in arkadaşı Seda karakterine hayat verecek.
Rol Aldığı projeler;
2013 - Babam Sınıfta Kaldı – Aylin
2012 - Harem – Maça Kızı
2011 - Ana Yüreği – Nihal
2010-2012 - Yahşi Cazibe – Tutkunaz
2010 - Yasemince
2008 - Kirpi – Hande
2007 - Hayal ve Gerçek – Hayal
2006 - Dök İçini Rahatla
2006 - Binbir Gece
2003 - Kurtlar Vadisi
2003 - Hayat Bilgisi
2000 - Hayat Bağları – Gözde
2000 - Aşk ve Barış